Ensin valmistetaan kastike. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Paista niitä hetki pannulla. Kaada päälle tonnikalapurkit ja paista niitäkin vielä hetki. Kaada joukkoon tomaattimurska ja mausta mustapippurilla, persiljalla ja suolalla. Keitä seosta hiljalleen pannulla 10-20 minuuttia. Lisää lopuksi osa juustoraasteesta ja sekoita joukkoon.

Voitele uunivuoka voilla. Täytä cannelonit kastikkeella ja aseta ne vuokaan. Kaada kastiketta myös vuokaan cannelonien päälle ja vuoan pohjalle. Ripottele päälle juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. Anna vetäytyä rauhassa ja tarjoile raikkaan salaatin kera.