Mausteet

Basilika
Basilika on miedon makuinen yrttimauste. Se sopii liharuokien, pitsojen ja salaattien maustamiseen. Sitä käytetään yleensä tomaatin ja valkosipulin kanssa yhdessä. Useimmissa resepteissä sitä laitetaan 1 teelusikallinen.

Curry
Curry on mausteseos joka on alunperin tuotu intiasta. Sen keltainen väri on peräisin kurkumasta. Curryä löytyy myös voimakkaampana mausteseoksena. Käytä sitä broilerin, lihan ja itämaisten kastikkeiden sekä ruokien maustamiseen. Useimmiten sitä laitetaan 0,25-1 teelusikallista.

Grillimauste
Grillimauste on erinomainen mausteseos joka sopii broilerin, kalan ja liharuokien mausteeksi. Se on yleismauste, joka jo itsessään riittää esimerkiksi pihvien ainoaksi mausteeksi. Sillä voi myös maustaa ranskalaiset eikä suolaa tarvitse lisätä lainkaan sillä grillimausteen yksi ainesosista on suola.

Mustapippuri
Mustapippuri on maailman käytetyin mauste. Se sopii lähes kaikkiin ruokiin: kalaan, kasviksiin, lihaan, makkaraan ja riistaan. Lähestulkoon siis mihin tahansa ruokaan. Mustapippurissa on piperiiniä, jolla on useita positiivisia terveysvaikutuksia. Se auttaa taistelussa bakteereja vastaan, parantaa ruoansulatusta ja vaikuttaa positiivisesti kehon rasvanpolttoon. Sitä kannattaa siis aina lisätä kaikkiin ruokiin. Sillä saa helposti lisäpotkua ruokaan kuin ruokaan. Useimmissa resepteissä sitä laitetaan 0,5 teelusikallista, mutta ei yleensä teelusikallista enempää.

Oregano
Oregano on tunnettu, voimakkaan makuinen yrttimauste. Se sopii liharuokien, italialaisten ruokien ja pitsojen maustamiseen. Pitsamausteen saat tehtyä yhdistämällä basilikaa, mustapippuria, oreganoa ja valkosipulia. Oreganoa laitetaan yleensä noin 1 teelusikallinen.

Paprikajauhe
Paprikajauheella saa annettua punertavaa väriä ruokiin. Se sopii parhaiten kalaan, kasviksiin, kastikkeisiin ja liharuokiin. Paprikaa saa sekä miedompina että tulisempina jauheina. Paprikajauheella saa ruokiin sekä makua että potkua, riippuen tietenkin omista mieltymyksistä. Jauhetta lisätään yleensä 0,25-1 teelusikallista ruokiin.

Tilli
Tilliä käytetään pääasiassa kalaruokien maustamiseen, mutta sillä voi myös maustaa liharuokia sekä salaatteja. Usein tillillä maustetaan myös varhaisperunoita. Tilliä laitetaan ruokiin yleensä 0,5-1 rkl kuivattuna, tuoreena sitä saatetaan laittaa huomattavasti enemmän.

Valkopippuri
Valkopippuri on maultaan pistävämpi kuin esimerkiksi mustapippuri. Se sopii liha- ja kalaruokiin, mutta yleensä sitä käytetään kastikkeissa sekä liemissä. Sitä laitetaan ruokiin varovaisen vähän, noin 0,25 teelusikallista. Enintään 0,5 teelusikallista.