Arjetar

Nimi: Rukiinen pizzapohja
Kategoria: Pääruoat
Vaikeustaso: Haastava
Annokset: 2-3
Kesto: 60
Tagit: pizza
Arvostelu: 4
Lisätty: 2019-12-13

3,5	dl	kädenlämpöistä vettä
0,5	pkt	(50 g) tuorehiivaa
2	tl	suolaa
2,5	dl	ruisjauhoja
3,5	dl	vehnäjauhoja
1	rkl	oliiviöljyä

Kaada kädenlämpöinen vesi isohkoon kulhoon.
Liota tuorehiiva ja suola veteen.
Alusta veden joukkoon ruis- ja vehnäjauhot vähän kerrallaan.
Vaivaa taikinaa koko ajan kunnes se on sopivan kimmoisaa.
Lisää lopuksi oliiviöljy taikinan joukkoon ja vaivaa vielä hetki.
Peitä kulho liinalla ja anna taikinan nousta vähintään yksi tunti, mielellään kauemmin.
Jaa taikina kahteen tai kolmeen osaan. Pyörittele osia jauhoissa.
Jaa osat voipapereille ja taputtele lätyiksi. Kaulitse lopuksi niin että saat haluamasi tasaisuuden.
Levitä päälle haluamasi täytteet ja paista uunissa 200-250 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Vinkkejä

Tomaattikastikkeen saat sekoittamalla paseerattua tomaattia, basilikaa, oreganoa, ja mustapippuria.
Hyviä täytevaihtoehtoja ovat ananas, herkkusieni, jauheliha, juusto, kinkku, paprika, pekoni, tonnikala, ym.