Pese ja kuivaa porsaanpihvit. Voit muotoilla ja pehmittää pihvejä nuijimalla niitä lihanuijalla. Leikkaa pihveistä rasvapalat pois ja levitä oliiviöljyä niiden pintaan. Mausta käyttäen grillimaustetta ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Nosta pihvit huoneenlämpöön lämpiämään ennen paistamista. Paista pihvejä öljytyllä pannulla kunnes pinta saa mukavasti väriä ja pihvit ovat kypsiä. Voit tarkistaa kypsyyden leikkaamalla yhden pihveistä keskeltä kahtia ja tarkistamalla onko pihvi paistunut sisältä.

Tarjoile pihvit perunoiden, ruskeakastikkeen ja kasvisten kanssa. Hyviä kasviksia tarjoiluun ovat herneet, porkkanat tai lehtisalaatti.