Nimi: Moskovanpata
Kategoria: Pääruoat
Vaikeustaso: Haastava
Annokset: 6-8
Kesto: 120
Tagit: naudanliha,peruna,riisi
Arvostelu: 4
Lisätty: 2022-03-19
Kategoria: Pääruoat
Vaikeustaso: Haastava
Annokset: 6-8
Kesto: 120
Tagit: naudanliha,peruna,riisi
Arvostelu: 4
Lisätty: 2022-03-19
| 500 | g | naudanlihaa |
| 1-2 | rkl | oliiviöljyä tai voita (paistamiseen) |
| 1 | kpl | sipuli |
| 1-2 | kpl | valkosipulinkynsiä |
| 2 | kpl | maustekurkkua |
| 1-2 | rkl | vehnäjauhoja |
| 1 | kpl | lihaliemikuutio |
| 0,25 | tl | cayennepippuria |
| 0,5 | tl | mustapippurijauhetta |
| 1 | tl | paprikajauhetta |
| 0,5 | tl | suolaa |
| 1 | pkt | sinihomejuustoa (170 g) |
| 1 | pkt | smetanaa (120 g) |
- Ota naudanliha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen valmistusta.
- Pese liha ja poista siitä mahdolliset kalvot ja rasva.
- Leikkaa liha sopivan kokoisiksi kuutioksi ja ruskista öljytyllä pannulla.
- Kaada ruskistetut lihat pataan odottamaan hetkeksi.
- Kuori ja silppua sipuli, valkosipuli sekä maustekurkut.
- Paista sipuleita ja maustekurkkuja hetki pannulla ja kaada ne sitten pataan.
- Kaada pataan 1 dl vettä ja ripottele päälle vehnäjauhot.
- Anna padan kiehahtaa hetki.
- Lisää pataan liemikuutio sekä vettä niin että lihat peittyvät.
- Lisää pataan cayennepippuri, mustapippurijauhe, paprikajauhe ja suola. Sekoita hyvin.
- Kuumenna kiehuvaksi ja lisää murusteltu sinihomejuusto sekä smetana.
- Anna padan hautua hiljalleen 1-1,5 tuntia. Sekoita muutaman kerran hautumisen aikana.
- Tarjoa moskovanpata keittyjen perunoiden tai riisin kanssa.
Vinkkejä
- Sinihomejuuston voi korvata esim. sulatejuustolla jos ei pidä sinihomejuustosta.
- Voit kypsentää myös padan hauduttamalla sitä uunissa 175 asteessa noin 1-1,5 tuntia.