Paista jauheliha kattilan pohjalla öljyssä. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota niitä hetki kattilassa jauhelihan joukossa. Lisää kattilaan vehnäjauhot ja ruskista niitä hetki.

Lisää kattilaan vesi ja sekoita hyvin niin että jauhot sekoittuvat veteen. Lisää joukkoon basilika, lihaliemikuutio, mustapippuri, oregano ja tomaattimurska. Sekoita huolellisesti jotta mausteet sekoittuvat hyvin joukkoon.

Huuhtele kvinoa huolellisesti vedellä ennen käyttöä. Kvinoan pinnalle on saattanut jäädä pakkausvaiheessa saponiinia jolla kasvi suojelee itseään linnuilta. Saponiini on kitkerän makuista, saippuamaista ainetta ja se tulee huuhtoa pois ennen kvinoan käyttöä.

Lisää huuhdeltu kvinoa kattilaan muiden ainesosien joukkoon ja anna hautua kannen alla kunnes kvinoa on kypsää. Valmis pata maistuu erityisesti lehtisalaatin ja tuoreen patongin kera.